Benim Seker Yemek Mutfagim

Muzlu Kurabiye

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet muz
• 1 su bardağı şeker
• 2,5-3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

• Şeker, yumurta, margarin ve vanilyayı yoğurun. Un, kabartma tozu ve küçük parçalara bölünmüş muzu da ekleyip yoğurmaya devam edin. (ele yapışan bir hamur olacak)
• Tepsiye aralıklı olarak kaşık yardımıyla yerleştirin ve 200 derecede pişirin.

Not: Bu arada dilerseniz kaşıkla tepsiye küçük küçük hamurlar yapın çünkü pişince kocaman kocaman oluyorlar.

Limonlu Cikolatali Kek

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 70 gr tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı+2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet limon suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 çay bardağı damla çikolata(ya da rendelenmiş bitter çikolata)
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Üzerine:

• 2-3 yemek kaşığı labne peyniri
• 2-3 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• toz fıstık

Yapılışı:

• Yağ, yumurtalar, şeker, yoğurt, limon suyu ve limon kabuğu rendesini iyice çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve kalıba alıp 190 derece fırında pişirin.
• Fırından çıkarıp ılıtın ve karıştırdığınız labne peynir, krema, pudra şekerini üzerine gezdirin ve fıstık serpin.

Not. Kekinizde daha yoğun bir limon tadı istiyorsanız limon tuzu kullanmak iyi olur.

Armutlu Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 2 büyük armut
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık
• 4 yemek kaşığı süt

Üzerine:

• 1 paket kakaolu krem şanti(Pınar çikolatalı krem şanti vardı annemlerde, tadı harika)
• 1 çay bardağı süt
• biraz file yerfıstığı

Yapılışı:

• Yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın, yumuşamış tereyağı, yoğurt, kabartma tozu ve un da ekleyip karıştırmaya devam edin.
• En son küçük doğranmış armutları ve fındığı da ekleyip karıştırın ve dilediğiniz fırın kabında 180 derecede pişirin. (ben belki armutlar dibe çöker diye yuvarlak büyük bir cam fırın kabı kullandım, böylece ince bir kekim oldu, zaten armutlar da dibe çökmemişti)
• Fırından çıkınca 4 yemek kaşığı soğuk sütü üzerine dökün ve soğutun. Sütle karıştırdığınız krem şantiyle keki kaplayıp fıstık serpin.

Not: Şiddetle tavsiye ederim, yumuşacık kek üzerine krem şantiyle pasta kıvamındaydı.

Sicak Cukulatali Sufle

Kişilik
494 kalori

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişme süresi: 45 dakika

Malzemeler
125 gr çikolata
2 yemek kaşığı su
300 ml süt
45 gr tereyağı
Yağlama için ayrıca tereyağı
45 gr un
2-3 damla vanilya esansı, veya 1 çay kaşığı vanilya
60 gr pudra şekeri
4 yumurta sarısı
5 yumurta beyazı
4 adet sufle kabı

Hazırlanışı

Çikolatayı parçalayıp, küçük bir ısıtma kabına su ve birkaç kaşık süt koyun.

Hafif ateşte karıştırarak çikolatanın iyice erimesini sağlayın. Kalan sütü de katın. Tereyağını eritin. Unu katarak 1 dakika karıştırarak ısıtın. Ateşten alarak, çikolata ve süt karışımını ekleyin. Sos katılaşana kadar karıştırarak kaynatın.

Pudra şekeri ve vanilya ilave ederek soğumaya bırakın.

Yumurta sarılarını soğuyan çikolata karışımına çırparak katın. Sufle kaplarını yağlayın.

Yumurta beyazlarını katı ama kuru olmayacak kadar çırpın. Bir kaşık yumurta beyazını çikolata karışımına ekleyin. Daha sonra kalanına dikkatlice ekleyin.

Çikolata karışımını 4 sufle kabına pay edin

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Pudra şekeri ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Kücük Kekler yaninda Cilek

MALZEMELER
30 gr tereyağı 
3 yemek kaşığı pudra şeker 
1 yumurta 
1.5 bardak elenmiş un
Yarım bardak süt+ 1 yemek kaşığı süt 
Tuz 
Krema 
Çilek
1 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI
Tereyağı ve şekeri çok iyi çırptıktan sonra yumurtayı ekleyin. Hepsinin çok iyi karışmasına dikkat edin. Unu bir kaba koyun. Bir çay kaşığı tuz katın. Ortasını çukur yaptığınız una, tereyağı, şeker, yumurta karışımı ve süt katarak yavaşça yemek bıçağı ile karıştırın. Malzemeler iyice karıştıktan sonra hamurunuzu tezgah üzerine alıp iyice yumuşak ve pürüzsüz olana kadar gerekirse daha da süt ekleyerek, yoğurun. Hamuru çay bardağı ile 2 cm kalınlığında yuvarlaklara ayırın. Yağladığınız tepsiye dizip üzerlerine pudra şekeri serpiştirin ve 10-12 dakika pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alarak çilek ve krema ile servis yapın.