Benim Seker Yemek Mutfagim

Sucuklu Makarna

2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişme Süresi: 10 dakika

Malzemeler:
1/2 paket fiyonk makarna
50 gr. sucuk
1 çorba kaşığı tereyağı
1 küçük boy domates
3 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Sucukları kibrit şeklinde doğrayın, domateslerin kabuklarını çıkarıp küp şeklinde doğrayın.
Bir tavanın içinde tereyağını 3-4 kez çevirdikten sonra domates ve sucuğu ekleyin.
Domatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirip tuzunu ekleyin.
Tuzlu bol suda haşlanmış makarnayı süzüp sosla karıştırın.
Bir kasenin içinde yumurta sarılarını ve peyniri karıştırıp makarnanın üzerine dökün. İyice karıştırdıktan sonra, makarnanız servise hazırdır.

Buharda pismis Makarna

4 Kişilik
743 Kalori
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 15 dakika

Malzemeler
500 gr makarna
Ayçiçek yağı
Lor peyniri

Hazırlanışı
Kaynayan su tenceresinin üzerine delikli metal süzgeç içinde makarnayı koyup, pişirin. Tencerede ayçiçek yağını ısıtıp, makarnaları katın ve tahta kaşıkla karıştırıp üzerine lor peyniri serperek servis yapın.

Kiymali Makarna

4 Kişilik
Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişme süresi: 30 dakika
941 kalori

Malzemeler
1 adet doğranmış orta boy kuru soğan
1 küçük doğranmış havuç
100 gr doğranmış kereviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr tereyağı
2 diş ezilmiş sarmısak
500 gr kıyma
2 yemek kaşığı domates püresi
Maydanoz
1 küçük küp doğranmış domates
425 gr doğranmış domates
2 yemek kaşığı fesleğen
2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
1/4 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı
Soğan, havuç ve kerevizi blenderden geçirin. Yağı ısıtıp, soğan karışımına sarmısak ilave ederek 5 dakika kavurun. Kıymayı katarak et kahverengileşene kadar tüm malzemeyi karıştırarak kavurun. Domatesleri ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirin. Bu arada makarnayı haşlayın. Makarnanın üzerine sos ve en üste de rendelenmiş peynir koyarak servis yapın.

Ispanakli Ravioli

4 Kişilik
572 Kalori
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 25 dakika

Malzemeler
1/4 bardak ayçiçek yağı
1 adet doğranmış kuru soğan
1 diş ezilmiş sarmısak
600 gr bal kabağı. (İnce dilimlenmiş)
1.5 bardak tavuk suyu
1 çay kaşığı dövülmüş ceviz
Yarım bardak krema
Yarım bardak sıcak su
600 gr taze ıspanak hazır mantı
1/3 bardak dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı ince kıyılmış biberiye

Hazırlanışı
Isıtılmış ayçiçek yağında soğan ve sarmısağı kavurun. Soğan ve sarmısağı ayrı bir kaba alıp, tavada kalan yağda bal kabağı dilimlerini kavurun. Ceviz, soğan ve kabakları tencereye koyup, tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın. Suyun tamamı bitince kabaklı karışıma sıcak su ve kremayı katıp blenderden geçirin. Tencereye geri alarak tekrar ısıtın. Bu arada kaynar suda mantıları haşlayın. Süzerek, krema, hafif kavurduğunuz dolmalık fıstık ve biberiye serpiştirerek servis yapın.