Benim Seker Yemek Mutfagim

Benim Bulgur Pilavim

Malzemeler:

1 Bardak Pilavlik Bulgur

2 Su bardagi Su

1/2 yemek kasigi Margarin

1 yemek kasigi Domates Salcasi  veya yarim bardak Biber ve yarim bardak Domates Salcasi

1 cay kasigi Tavuk suyu tozu

biraz karabiber, kirmizibiber, tuz

Yapilisi:

Tavada Margarini kavur, sonra yikanmis Bulguru icine dök ve biraz daha kavur kisik ateste,

ve üstüne 2 su bardagi Suyu dök. Domates Salcasini bir kasede ezdikten sonra biraz suyla, sos haline geldikten sonra onu bi güzelce Bulgurun icine dök ve Baharatlarini at, Tavuk suyu, tuz, kirmizi- karabiber gibi. istege göre icine Bezelye de koya bilirsin veya haslanmis yesil mercimekte ola bilir.

Afiyet olsun...

Firinda kizarmis Pilav

Malzemeler

2 Su bardağı pirinç
Süt
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 Kaşık tereyağ
Tuz

Hazirlanis

Pirinci ılık suda 1 saat kadar beklettikten sonra iyice durulayın. Pirinci 6-7 cm derinliğinde, 30 cm genişliğinde bir Pyrex kaba koyun. Pyrex kabın dibini ve kenarlarını hafifçe zeytinyağı veya margarin ile yağlayın. Soğuk sütü pirincin üzerine dökün (Süt pirincin üzerini 1 cm geçecektir). Tuzunu koyun. Küçük küçük böldüğünüz tereyağ parçalarını içine atın. Önceden ısıttığınız fırına koyun. Pilav sütü çektikten ve üzeri hafif kızardıktan sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesini serpin. Tekrar fırına verip iyice üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra börek gibi keserek servis yapın.

Ispanakli Pilav

4 Kişilik
995 Kalori
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme süresi: 30 dakika

Malzemeler
1 kg ıspanak
1 çay kaşığı tereyağı
2 bardak Amerikan pirinci
Süt
Tuz
Karabiber
6 dilim pastırma

Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp, doğrayıp, az miktar su ile tencerede 5 dakika karıştırarak haşlayın.
Süzüp, 2 yemek kaşığı tereyağında  sote edin.  Tuz, karabiber ve süt ilave edin.
Pirinçleri 4 bardak tuzlu suda, tereyağının yarısı ile kaynatın. Kaynama noktasına ulaşınca ateşi iyice kısarak demlendirin.
Pilavın yarısını yuvarlak bir kaba koyup üzerlerini ıspanak ile kaplayın. Kalan pilavı üzerine koyup tahta kaşığın tersi ile sıkıştırın. Kaseyi servis tabağına ters çevirin.
Bu arada yağsız teflon tavada hafif pişirdiğiniz pastırma dilimlerini en üste koyarak servis yapın.
Görüntüsü kadar lezzeti de değişik bir pilav oluyor.

Bezelyeli Pilav

6 Kişilik
1061 Kalori
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 20 dakika

Malzemeler
500 gr Amerikan pirinci
1 lt su
150 gr tereyağı
Tuz
250 gr bezelye
Dereotu

Hazırlanışı

Pirinçleri 10 dakika kaynar suda bekletip, süzdükten sonra erittiğiniz tereyağında tahta kaşığın ucu ile karıştırarak kavurun. 1 lt su ekleyin. Eğer tavuk suyunuz varsa onu tercih edin. Yoksa 1 tavuk tablet kullanabilirsiniz. Bezelyeler taze ise ayrı bir kapta 5 dakika haşlayıp, pirinçlere ilave edin. Orta kuvvette ki ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirip, ateşi kısın ve 5 dakika demlendirip üzerine dereotları serpiştirerek servis yapın. Bezelyeler konserve ise haşlamanıza gerek yok. Pirinçler pişmek üzereyken ilave etmeniz yeterli olur.

Sehriyeli Pilav

6 Kişilik
1017 Kalori
Hazırlama süresi: 5 dakika + 30 dakika bekleme süresi
Pişme süresi: 25 dakika

Malzemeler
1/2 bardak tel şehriye
3 yemek kaşığı tereyağı
3+ 3/4 bardak tavuk suyu
3 bardak pirinç

Hazırlanışı
Pirinçleri kaynar suda 30 dakika bekletin. Tereyağını tencerede eritip tel şehriyeleri renkleri pembe olana kadar kavurun. Süzdüğünüz pirinçleri ekleyip tuz ile tatlandırarak tavuk suyunu ekleyin. Kaynama noktasına ulaşınca ateşi kısıp, pirinçler suyunu çekene kadar demlendirin.