Benim Seker Yemek Mutfagim

Yemeğin Tarifi
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Kaynar suda bulgur yumuşayıncaya kadar bekletip süzün. Soğanları soyup ince ince doğrayın. 1 çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Maydanozu ayıklayıp kıyın. Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Turşu ve sivri biberi ince ince doğrayın.
Domatesleri küp şeklinde, kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Hepsini derin bir kaba alıp bulguru ve kavrulmuş soğanı ekleyin. Tuz, pulbiber, limon suyu ve kalan zeytinyağını ilave edip harmanlayın.
Marul yapraklarını yıkayıp servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız bulgur salatasını marul yapraklarının üzerine yayıp servis yapın.
Not: Bulgur salatasını dilerseniz limon suyu yerine nar ekşisi veya seviyorsanız sirke ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca sumak ve değişik baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
2x Ton Baligi konservesi
istege göre Marul
3x Domates
1 tane Sogan
biraz turp varsa eger
limon suyu, tuz,karabiber,kirmizibiber
zeytinyagi

Hazirlanisi:
hepsini kücük kück dograyin
ve ton baligi konservesini icine elinizle ovalayin minik minik ve karistirin
yagi ve tuzu ekleyin, Afiyet olsun :D ben denedim süper birsey oldu :))

Havuclu Kabas Salatasi

 

Malzemeler:

 

·        3 adet kabak

·        3 adet havuç

·        2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

·        1 çay bardağı dövülmüş ceviz

·        3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt

·        1 yemek kaşığı mayonez

·        1 demet ince kıyılmış dereotu

·        tuz- karabiber

 

Yapılışı:

 

• Kabakları ve havuçları rendeleyin ve tencereye alın. Su eklemeden kısık ateşte bir süre pişirin. (sebzeler suyunu veriyor zaten, ama ihtiyaç olursa biraz sıcak su ekleyin)
• Zeytinyağını da ekleyip çok fazla karıştırmadan pişirmeye devam edin. (zaten kabak da havuç da çiğ tüketilebildiğinden sebzeleri çok öldürmeyin)
• Pişen sebzeleri soğutun ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.

 

Not: Bu arada dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz ve süzme yoğurt yerine normal yoğurdun katı kısmından da kullanabilirsiniz, o da iyi sonuç veriyor

Pide Salatasi

 

Malzemeler:
175 gr. Pide
1 Yemek Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber
2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
400 gr Domates
350 gr Salatalık
1 Adet Kırmızı Soğan
2 Diş Sarmısak
1 Demet Maydanoz
1 Sap Nane
4 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Tuz
Acı Kırmızı Biber
Kimyon
200 gr Beyaz Peynir
8 Adet Biber Turşusu


Yapilisi:

Pideyi 1/2 cm. kalınlığında, 3 cm. uzunluğunda parçalara kesin.
Pide parçalarının üzerlerine kırmızı biber serpip sıvı yağın yarısını üstlerine gezdirin.
Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkartın, etli kısmını küçük küçük kesin.
Salatalağı da soyup aynı şekilde doğrayın.
Soğanı soyun, kıyın. Sarmısakları soyup ezin.
Maydanozu yıkıyın, kurulayın ve yapraklarını koparın. Nane yapraklarını da ince ince kıyın.
Maydanoz, nane, domates, salatalık, soğan ve sarmısağı limon suyu, su ve sıvı yağ ile karıştırın.
Tuz, acı kırmızı biber ve kimyon katın.
Pide parçalarını fırın tepsisine dizin.
Izgarada kıtır kıtır olana kadar kızartın.
Servis yapacağınız zaman ekmekleri tabaklara dağıtıp üzerlerine salata koyun.