Malzemeler
ISPANAK
K. SOĞAN
A.Ç.YAĞI
K. BİBER
YEŞİL BİBER
TUZ
YOĞURT
Yapılışı
Kökleri ayrılmış ıspanağı 15 dk. haşlayıp suyunu iyice sıkın Un ve rendelenmiş soğanı sade yağda unu sarartmadan kavurun. Ispanakları ince ince kıyıp buna katın ve 2 dk. daha kavurun. Sonra azar azar süt, tuz, pudra şekeri, tereyağını koyun. Birkaç dakika daha karıştırın, bu arada ıspanakları iyice ezerek pişirin.
Malzemeler
LAHANA
KIYMA
A.Ç.YAĞI
SOĞAN
SALÇA
TUZ
KIRMIZI BİBER
Yapılışı
Bir tencere içinde yağ eritilir. Soğan yumuşatılır, kıyma veya et kavrulur, salça konur karıştırılır. Böylece harç hazırlanırken diğer tarafta lahanalar temizlenir. Yeteri kadar büyüklükte doğranarak kıymanın üstüne ilave edilir. Kırmızı biber, tuz ve pek az su konarak tencerenin kapağı kapatılır. Kuvvetli ateşte çabuk pişirilir
Malzemeler
Karnibahar
Yagsiz Kiyma
Sogan
Aycicek yagi
su
tuz
salca
Yapılışı
Bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Soğanı karıştırarak suyunu ilave ediniz.3 dk. sonra kıymayı ve domates salçasını ilave edip karıştırarak kavurunuz. Tuzunu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra suyunu da ilave edip, ağır ateşte 15 dk. pişiriniz. Karnıbaharların ortasında bulunan koçanı kekin bir bıçakla kesip karnıbaharı dal dal ayırıp bol tuzlu suya atarak 10 dk. haşlayınız. Hemen soğutup susuz olarak çiçek kısmı yukarı gelmek üzere küçük bir tepsiye diziniz. Üzerine kıymalı harcın suyunu, sonra kıymasını, yayıp ağzını kapatarak ağır ateşte 45 dk. pişirip sonra servis yapınız.
Kremali Ispanak
Malzemeler
12 demet taze ıspanak
1 diş sarmısak
1 paket diyet krema
2 soğan
1-2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Soğan ve sarmısağı pembeleşene kadar çevirin. Ispanağı ekleyip 5 dakika pişirin. Ateşi kısıp krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Krema eriyene kadar ateşte tutun ama fokurdamasına izin vermeyin. Sıcak olarak servise sunun.
Patlican Tava
Kalori: 805
Hazırlama süresi: 10 dakika + patlıcanların 1 saat tuzlu suda beklemesi
Pişme süresi: 15 dakika
4 - 5 Kişilik
Malzemeler
2 orta boy patlıcan
75 gr un
Tuz
Ayçiçek yağı
1 yumurta
2/3 bardak süt
Sarmısaklı yoğurt
Hazırlanışı
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda 1 saat bekletin. Derin bir kasede una önce tuz karıştırıp, yumurta ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Patlıcanları mutfak havlusunun arasında suyunu alıp, unlu bulamaca batırın. Isıtılmış yağda pembeleşene kadar kızartın. Yanında sarmısaklı yoğurtla servis yapın.
...