Benim Seker Yemek Mutfagim

Yogurt Tatlisi

Ceviz Tatlisi

Malzemeler

1 Su bardağı sıvı yağ
1 Adet eritilmiş margarin
1 Su bardağı su
Kabartma tozu
Un

İÇİ İÇİN :
250 gr Ceviz içi
Tarçın
Şeker

ŞERBETİ İÇİN :
4 Bardak su
3 Bardak şeker
1 Yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanış

Sıvı yağı, eritilmiş margarini, suyu, unu ve kabartma tozunu karıştırıp hamur haline getirin. Cevizi bir kabın içerisinde iyice ezin. İçine tarçın ve şekeri karıştırın. Hamuru küçük parçalara ayırıp içine karışımı ilave edip poğaça seklinde kapatın ve fırında yarım saat pişirin. Şerbeti için 4 bardak suya 3 bardak şeker ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra içine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.

Cevizli Rulo Tatlisi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yeterince un

Şerbet için:

• 4,5 su bardağı şeker

• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İçi için:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

• Şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
• Tüm malzemeleri yoğurup kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edin ve hamuru açabildiğiniz kadar ince açıp cevizi serpin. (ben maalesef pek ince açamadım)
• Hamuru bir ucundan kıvırarak rulo haline getirin ve dilimleyip tepsiye dizin. 190 derecede pişirip fırından çıkarın ve daha sıcakken şerbeti dökün.

Kremali Kadayif Tatlisi

Malzemeler:

• 250 gr kadayıf
• 125 gr margarin
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı fındık (ne kadar iri olursa o kadar iyi)
• 1 paket vanilyalı puding
• 3-3,5 su bardağı süt

Yapılışı:

• Kadayıfı elinizle biraz didikleyin.
• Bir tencerede margarini eritin ve kadayıfı, fındığı ve şekeri alıp kadayıfın rengi biraz sararıncaya kadar karıştırarak kavurun.
• Başka bir tencerede vanilyalı pudingi sütle pişirin.
• 25-30 cm uzunluğunda oval ya da dikdörtgen bir kaba kadayıfın yarısını alın. Üzerine pudingi dökün ve en üste kadayıfın geri kalanını yayın.
• Üzerini streç folyoyla kapatıp biraz buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle yiyin.

Not: Bu tatlıyı mutlaka üstü kapalı bir şekilde saklayın ve en kısa zaman içinde tüketseniz de iyi olur, 2-3 gün bekletirseniz kadayıflar sertleşir. Gerçi bu da çok sorun değil, biraz ılık süt serperseniz yumuşar, tercih sizin.

Kaygana

Malzemeler:

3 adet Yumurta

1 çay kaşığı Buğday Nişastası
1 fiske Tuz
3 yemek kaşığı süzme Bal veya şerbet

Yapilisi:

Derin bir kabın içine kırılan Yumurta iyice çatalla çırpılır. Nişasta ve tuz
eklenerek çırpmaya devam edilir. Tavada eriyen ve kızan yağa omlet gibi
dökerek iki yüzü kızartılır, servis tabağına alındıktan sonra üstüne Bal veya
şerbet dökülür.